Broccoli- och blomkålspaj

• 3 dl vetemjöl
• 100 g smör
• 2 msk creme fraiche
• 1/2 tsk salt

Smula sönder matfettet med vetemjölet med fingertopparna.

Tillsätt creme fraichen och arbeta samman till en deg.

Plasta in och ställ in i kylskåpet i ca 30 min.

• 1 broccolibukett
• 1/2 blomkålhuvud
• 1 gullök
• 1 dl gräddfil
• 1/2 dl creme fraiche
• 1 ägg
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• basilika
• timjan
• 2 tomater
• 1 dl riven ost

Sätt på ugnen på 225 grader.

Tryck ut pajdegen i en pajform, så att botten och kanter blir täckta. Nagga degen med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Hacka löken och fräs i stekpanna.

Koka broccolin och blomkålen med lite salt i ca 4 min innan gräddningen.

Skiva tomaterna.

Riv osten och blanda med blanda med ägg, gräddfil, creme fraiche och kryddorna.

Lägg ihop och grädda i 200 grader i 25-30 minuter.