Glutenfria scones

• 3 dl glutenfri mjölmix, t ex Lailas
• 1 dl havregryn, rent havre
• 2 tsk bakpulver
• 0.5–1 tsk salt
• 50 g smör, rumsvarmt
• 1 ägg
• 1½ dl filmjölk

1. Sätt ugnen på 250 grader (varmluft 225). Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

2. Tillsätt smöret och fördela det i mjölet så gott det går.

3. Rör ner ägg och filmjölk och blanda till en jämn smet. Låt den vila i ca 2 min.

4. Smörj en muffinsplåt eller ställ formar i den. Klicka ut smeten i ca 7 formar.

5. Grädda sconesen mitt i ugnen i ca 10 min. Servera dem ljumma med goda marmelader och lemon curd.