Grytbröd

• 1 tsk torrjäst (12.5g färsk)
• 4 dl vatten
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 9 dl mjöl (blanda vete, råg och havregryn)

Kvällen innan

Blanda ihop allt, knåda, och låt jäsa i kylen över natten. Det gör inget om degen är kladdig.

• Mjöl

Morgonen

Värm grytan i ugnen, 250°C.

Vänd upp degen på bakplåtspapper, vik ihop kanterna mot mitten, låt vila 10min.

Strö över mjöl, skär några snitt i degen och lägg över den i grytan.

Grädda:

1. 250°C 30 min med lock
2. 225°C 15 min utan lock

Skär upp när den svalnat.