Ras-el-hanout-sallad

• 1 tsk salt
• 0.5 tsk mald cayenne-peppar
• 1 tsk mald gurkmeja
• 1 tsk mald ingefära
• 0.75 tsk mald kanel
• 0.5 tsk mald korianderfrö
• 0.5 tsk mald kryddpeppar
• 0.5 tsk mald muskotnöt
• 0.25 tsk mald nejlika
• 1 tsk mald spiskummin
• 0.75 tsk mald svartpeppar
• 0.5 tsk mald vitpeppar

Gör ras el hanout (eller köp färdig).

• 4.5 dl ris
• 0.5 g saffran
• 1 msk olivolja eller smält smör

Koka riset 13 min (på förpackningen kan det stå 20 min, men det är helt galet). När det kokat klart rör du ut saffranet i oljan/smöret, så att det blandar sig väl, och blanda ut med riset. Har man i saffranet direkt blir det sämre fördelat.

• 2 morötter
• 1 rejäl rödbeta
• 3 tomater
• 1 kruka mynta
• 0.5 granatäpple
• 3 paket halloumi
• Grönsallad

Riv morötter och rödbeta, hacka tomaterna. Blanda med hackad mynta, granatäppelkärnorna och ras-el-hanouten.

Stek halloumi.

Servera med grönsallad.