Rökt fisk och kall potatissallad

Kombination av idér från Mathias Dahlgrens bok Hemkunskap, Food Pharmacy och Meny i P1, avsnitten om färskpotatis och peppar.

Finhacka gräslök och rödlök och blanda ihop såsen.

Dela stor potatis i mindre bitar. Koka upp vatten utan salt och koka så att du precis kan sticka igenom den. Passa tiden! Potatis tappar massor av näring om den överkokas (mer).

Häll av och lägg i en stor bunke tillsammans med en generös klick smör. Låt kallna.

Hacka potatisen och övriga ingredienser till till salladen grovt och blanda.

Pilla bort ben och skinn från fisken, lägg upp och servera.