Sojagulasch

• 300 g torkade soja chunks
• 2 gula lökar
• 2 morötter
• 2 palsternackor
• 2 gröna paprikor
• 3 msk tomatpure
• 400 g tomatkross
• 1 msk kummin
• 2 klyftor vitlök
• 1 msk paprikapulver
• 1.5 tsk salt
• 1.5 tsk svartpeppar
• Gräddfil

Blötlägg soja-chunksen i 20 minuter.

Hacka lök.

Krama ur soja-chunksen och fräs tillsammans med vitlök, kummin, tomatpuré, salt, svartpeppar.

Ha i tomatkross, lagerblad, paprika och späd med vatten.

Tärna grönsakerna grovt, c:a 1 cm.

• Ha i morötterna och koka 8 minuter.
• Ha i palsternacka och koka 5 minuter.
• Ha i paprika och koka 2 minuter.

Servera med gräddfil.