Baba ganoush

Detta steg kan skippas om du köper färdig röra av grillade auberginer.

Tändgrillen och låt kolen bli till glöd.

Pricka några hål i auberginerna med en gaffel (annars exploderar de!).

Grilla auberginerna hela i 25-30 minuter. Skalet ska ha blivit rejält förkolnat när de är klara. Vänd var 5:e minut.

Ta av auberginerna från grillen, skär upp och gröp ur allt fruktkött i en skål.

Pressa vitlöken ner i auberginerna och blanda ihop med övriga ingredienser i grunden. Mixa slät och smaka av om det behövs mer av något.

Pynta och servera.