Köttfärssås

• 500 g grytkött
• 2 sardeller
• Salt
• Matfett

Hacka köttet och sardellerna i matberedare tills det är lagom färsigt.

Värm en gjutjärnskastrull med matfett och bryn köttet undan för undan så att inte temperaturen sjunker för tvärt. Häll över i en bunke.

• 2 gula lökar, hackade
• 1 morot, rivna
• 3 vitlöksklyftor
• 1 msk tomatpuré
• 1 stjärnanis

Sänk temperaturen och bryn lökeriet ett par minuter.

• 1 tetra tomatkross
• 2 tsk socker
• En skvätt soja
• Fond eller buljongtärning
• Basilika och oregano
• Tomatkvist (ej tomaterna)

Häll tillbaka köttet, gucket samt tomatkvisten och låt puttra 1.5 h.

• 2 tomater (utan kvist)

Hacka tomaterna och häll i. Låt puttra 10 minuter sen är det klart!