Mojito

Obs!
Den mynta som sälja i vanliga mataffärer brukar inte smaka så mycket. Handla på en asiatisk livs eller köp fryst mynta, t.ex. Picards. Notera skillnaden i utseende mellan den vanliga färska och den som finns på Picard-paketet, det är inte samma sort.

Dagen före

Koka lag på sockret (3 dl socker, 3 dl vatten).

Zesta 1 citron och 2 lime och häll i lagen då allt sockret löst upp sig (omkring 60°C). Ta av från plattan och låt svalna.

När lagen är sval, sila bort zest förvara lagen i en flaska.

Du kommer inte att behöva all lag till drinkbasen. Resterande lag kan t.ex. användas till mocktails.

Pressa fram 2 dl juice ur lime och citron. Blanda med 3.5 dl rom och c:a 3 dl sockerlag (smaka av!).

Hacka myntablad och banka sönder stjälkarna. Lägg i mixen och låt stå.

Dagen D

Frys glasen.

Preppa garnityren, myntakvistar och limeklyftor.

Muddla mynta i ett glas, fyll upp med krossad is.

Häll i 12 cl syrup (motsvarar en 4:a rom), fyll upp med sodavatten, och garnera.

Garnera med myntakvist och lime.