Nyponsoppa

Att plocka nypon

Hitta mogna vilda nypon i naturen (alla rosor får nypon men trädgårdsrosor har avlats för fina blommor och inte frukten). Du vet att frukten är mogen om den lossar utan allt för mycket motstånd när du drar i den. Nypon som är mjuka och kanske även börjat bli kladdiga är bäst.

Smaka så vet du! Bra nypon har en fruktig och frisk, lite syrlig, smak och är goda att äta råa.

Skär av blomställningen från nyponen och halvera dem.

Sjud i 15 minuter.

Tryck genom en sil för att filtrera bort kärnor och fasta delar.

Smaka av med socker och eventuellt citron om den blir för söt.